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魔芋 ，天南星科魔芋属多年生草本植物 ，大全大全茎呈扁球形 ，家常家常暗红褐色；肉质根 ，魔芋魔芋带有卷须；叶柄黄绿色 ，做法做法光滑；花柱呈圆柱形 ，大全大全紫色 ，家常家常柱头较粗；胚珠极短 ，魔芋魔芋无柄；果实椭圆形 ，做法做法成熟时黄绿色；花期4—5月；果期7—8月 。大全大全左思《蜀都赋》记载“一个地下的芋头一样大的块头可以煮成一大锅 ，有如魔变，所以叫作魔芋”。
1.将鸭肉放入清水中浸泡10分钟出血水 ，魔芋切小块 ，姜切片 、蒜切粒 ，葱切段 ，干辣椒剪成段；
2.锅中放入适量清水 ，大火烧开 ，放入魔芋煮3分钟 ，捞出待用。放入鸭块、姜片 、料酒1勺大火烧开，撇去浮沫 ，捞出待用；
3.锅中放入适量油 ，油温烧至7成热，放入豆瓣酱炒出红油 ，鸭肉块煸炒2分钟 ，加入姜片 、蒜粒 、辣椒段 、花椒 、炒匀 。放入白酒半勺 、生抽1勺拌匀 ，加入魔芋翻炒1分钟 ，倒入清水适量煮开后换小火焖煮1小时，放入切好的葱段 、盐1勺、白糖1勺 ，大火收浓汤汁即可 。
好 ，在幼苗期使用油枯给芋头施加有利于魔芋头生长。 ，主要有三个原因 ：
一是油枯所含矿物质元素较多 ，不仅含有常见的氮 、磷 、钾元素 ，还含有硫 ，硼 ，钙等芋头生长所需的微量元素 。
二是油枯能被芋头完全吸收，不会破坏土壤结构 。
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(责任编辑：悦刻正品云仓)
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